Knuppels

Ingeblikte Gebakken Paddestoelen


Ingrediënten voor het koken van ingeblikte gebakken champignons

  1. Champignons (eekhoorntjesbrood, cantharellen, russula, botervis, champignons, champignons, champignons) 2 kilogram
  2. Plantaardige olie om te frituren
  3. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Paddestoelen
  • Portie 6 porties

Inventory:

Grote kom, snijplank, mes, grote pan, vergiet, houten spatel, keukenfornuis, koekenpan met deksel, flatscreen, middelgrote pan, keukenhandschoenen, doek handdoek, afwasborstel, bakpoeder, blikken sleutel, glazen vloer- literblikken, metalen deksels voor blikken, serveerschaal, koelkast, eetlepel, wollen deken, blikopener

Gebakken champignons in blik koken:

Stap 1: bereid de champignons voor.


Om zo'n gerecht te bereiden, kunt u elke eetbare paddestoel nemen. Dus we wassen ze goed onder stromend water en doen ze in een diepe kom. Indien nodig snijden we de grove plekken op de paddestoelhoed en -poot af met behulp van een snijplank en een mes. waarschuwing: grote champignons kunnen in kleine stukjes worden gesneden.

Nu brengen we ze over in een gratis diepe pan en gieten we gewoon water zodat het de champignons volledig bedekt. We zetten de pan op een groot vuur. Wanneer het water kookt, maak het vuur minder dan gemiddeld en kook de inhoud van de container voor 15 minuten Na de toegewezen tijd, terwijl je de pan met keukentacks vasthoudt, giet je het water met champignons door een vergiet in de gootsteen. We spoelen onder stromend water en herhalen de procedure van start tot finish. Laat het water aan het einde weer leeglopen en was de champignons.

Stap 2: maak potten met deksels klaar.


Om onze champignons lang in potten te bewaren, moeten de containers grondig worden gewassen en gesteriliseerd. Giet in een middelgrote pan 500-700 milliliter gewoon koud water en zet op middelhoog vuur. Spoel de blikken terwijl het water kookt. Gebruik hiervoor een keukenborstel en zuiveringszout en maak de binnenwanden van de container grondig schoon. waarschuwing: was de resterende soda goed af met heet water.
Nu leggen we een platte zeef over de pan en zetten de potten op korte afstand van elkaar. Op de binnenmuren van de tanks moet voor 10-15 minuten condensatie zal verschijnen. Zodra de waterdruppels beginnen af ​​te tappen, herschikken we met keukenkranen de blikken met de nek naar beneden op een doek. Plaats daarna de metalen doppen in kokend water en steriliseer ze voor 5-10 minuten. Daarna nemen we ze uit met keukentangen en plaatsen ze naast de banken met de binnenkant naar beneden.

Stap 3: bereid gebakken champignons in blik.


Giet een grote hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet de container op middelhoog vuur. Als de olie goed opwarmt, doe je de gekookte champignons in de pan. Af en toe roeren we met een houten spatel tot ze beginnen te stoven. Meteen daarna bedekken we de pan met een deksel en laten we de champignons sudderen 30 minuten. waarschuwing: zodat het gerecht niet verbrandt, moet u het deksel van tijd tot tijd verwijderen en alles goed mengen met geïmproviseerde apparatuur.
Verwijder na de toegewezen tijd het deksel en bak de champignons tot het overtollige vocht is verdampt. Geschatte kooktijd - 15 minuten. Voeg daarna zout toe, proef de champignons en zet de brander uit.

Klaargemaakte champignons met een eetlepel of houten spatel worden in gesteriliseerde potten gelegd en vertrekken 1-1,5 centimeter voor de laag olie waarin ze werden gebakken. Vul alles met hete olie, bedek de blikken met metalen deksels en rol de conservering goed op met behulp van de blikken sleutel. We stoppen blikjes met hun deksels op een afgelegen plek, bedekken met een warme deken en wachten tot het gerecht zelf op kamertemperatuur is. Daarna herschikken we de blikken in de koelkast en kunnen we paddenstoelen langer dan 6 maanden bewaren.

Stap 4: Serveer ingeblikte gefrituurde champignons.


Wanneer het tijd is om ingeblikte gefrituurde champignons aan de eettafel te serveren, open je de potten met een speciaal mes, giet je de schaal in een pan met een kleine hoeveelheid olie en verwarm je het op middelhoog vuur. Dergelijke champignons worden het best warm geserveerd, zoals een snack of samen met gebakken aardappelen. Ingeblikte champignons behouden idealiter hun smaak, zijn zacht en erg lekker.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u niet op het koude weer wilt wachten, maar over een maand of twee van champignons zou hebben genoten, kunt u het gerecht niet met de sleutel bewaren. Om dit te doen, is het voldoende om de blikken te steriliseren met nylon doppen en ze gewoon goed te sluiten voordat u ze in de koelkast plaatst. Zo'n gerecht wordt 5-6 maanden op een koude plaats bewaard, niet meer.

- Voor het frituren van champignons, in plaats van plantaardige olie, kunt u boter gebruiken, evenals plantaardig of dierlijk vet.

- Als u niet genoeg olie had om de conservering van bovenaf te bedekken, kunt u snel een nieuwe portie in een pan aan de kook brengen en vervolgens de schaal bewaren. In het geval van vet, nadat u het hebt gesmolten, moet u het toevoegen.

Bekijk de video: Gefrituurde ansjovisjes gepaneerd in pistachenoten (April 2020).