Ander

Is McDonald's de Quarter Pounder aan het opkrikken?


McDonald's verhoogt mogelijk het gewicht van de Quarter Pounder

Wikimedia Commons/Evan-Amos

De Quarter Pounder-pasteitje kan worden versterkt tot 4,25 ounces.

Alsof een kwart pond niet groot genoeg was, zou McDonald's misschien een grotere Quarter Pounder uitbrengen met een rundvleespasteitje van 4,25 ounce, volgens een intern document waarover gerapporteerd is door CNBC.

Blijkbaar, als de burger kookt, krimpt hij in omvang. Van deze nieuwe pasteitjes wordt gezegd dat ze een andere vorm hebben die tijdens het kookproces tot een kwart pond vermindert.

Deze verandering vereist een nieuw assemblageproces dat het aanbraden van de burger beter zichtbaar maakt. Als alles goed gaat, zullen de hamburgers volgende maand gelanceerd worden.

Steve Easterbrook, CEO van McDonald's, zei in een verklaring: "We zijn altijd aan het innoveren rond McDonald's eten, drinken en restaurantervaring op basis van de voorkeuren van klanten, en dat omvat warmer eten en het herzien van kookprocedures, en we zullen binnenkort meer details delen."

Nu de rundvleesprijzen stijgen, meldt CNBC dat deze nieuwe burger "meer vocht zou vasthouden, wat resulteert in een sappiger en smaakvollere burger". De keten hoopt dat de vernieuwing van deze burger "zijn kernburgerplatform zal versterken en de hamburgerverkoop zal verhogen."


We hebben McDonald's Fresh Beef Quarter Pounder geprobeerd, en je kunt raden hoe dat ging

Of kan je? De resultaten waren meer dan een beetje verrassend.

Ik zou graag een excuus bij de hand hebben voor het feit dat de eerste maaltijd die ik at toen ik in Berkeley aankwam, en dat klopt, Berkeley, Californië, het legendarische culinaire mekka dat mogelijk alleen verantwoordelijk was voor het helpen veranderen van de manier waarop we in dit land eten. een Quarter Pounder met Kaas bij de McDonald's op San Pablo Avenue, maar ik heb er geen. Het was laat (oké, het was zo laat), ik was moe (geen excuus, ik had kunnen bestellen), ik wilde niet dat het avondeten een heel ding zou worden (nogmaals, had kunnen bestellen). Dus ging ik door de drive-through, om mijn schaamte te verbergen, en ik deed wat ik zou willen denken dat alle road warriors uiteindelijk doen als ze denken dat niemand kijkt. De Quarter Pounder, als je het vraagt, was best goed, op de gedempte manier waarop Quarter Pounders over het algemeen een klassiek, eenvoudig ding zijn, met voldoende gewicht om je het gevoel te geven dat je een maaltijd hebt gehad, zonder dat je friet of guzzel hoeft te bestellen frisdranken. Soms is simpel goed.

Niemand zou wijzer zijn geweest, behalve dat toen, amper een dag later, het laatste nieuws van McDonald's nationaal vers rundvlees werd in hun Quarter Pounders, dat nu over het hele land wordt uitgerold. De San Francisco Bay Area is blijkbaar een van hun eerdere doelmarkten, met een aantal winkels klaar om de overstap naar vers te maken.

Ik had net de ouderwetse, bevroren Quarter Pounder, ik herinnerde me precies hoe het smaakte. Dit was misschien niet de opdracht waarvoor ik geboren was, maar het was absoluut een opdracht die ik niet anders kon dan accepteren. Dus belde ik diezelfde McDonald's, waar uiteindelijk iemand opnam. Heb je het verse rundvlees?, Ik vroeg. Kom je nog een keer? ze zeiden. Na een beetje heen en weer, denk ik dat ik begrepen werd. Een paar minuten later stond ik op San Pablo Avenue, in een lange rij voor de lunch bij de kassa, vingers gekruist.

Ik had me moeten afvragen of dit zou lukken. Het eerste wat me opviel, bij het openen van de kartonnen doos waarin de Quarter Pounder nu komt, is hoe anders het eruit ziet. De pasteitjes (ik bestelde een dubbele, om zoveel mogelijk van dit veelgeprezen vlees te zien) waren duidelijk vers, met onregelmatige randen, iets kleiner rond, zo leek het, maar ook behoorlijk dik. Alles zag er, nou ja, echt uit. De oude dubbel benaderde substantieel, deze was bijna formidabel. Toen ze erin bijten, begonnen de sappen eruit te stromen. Het vlees was mals, het smaakte vers en heerlijk, met die klassieke geur van zwarte peper die McDonald's gebruikt. Om op te starten, was er een mooi beetje verkoold rond de randen. Simpel gezegd, er was geen verhulling dat dit vlees zoals gewoonlijk een vrij belangrijke upgrade is van McDonald's.

Ik zou zo ver gaan om te zeggen dat het concurreert met een van de gastronomische hamburgerketens, verder onderzoek zou zeker nodig zijn, maar laten we zeggen dat het vrij effectief concurreert met de rest van McDonald's eigen klassieke hamburgeraanbod. Hoewel het op deze locatie niet langer mogelijk was om de oude, bevroren Quarter Pounder-pasteitje te proberen (en het zal echt gemist worden!), koos ik in plaats daarvan een Big Mac, die op prijs concurreert tenminste op deze vrij dure locatie met een dubbele Quarter Pounder. Een hapje of twee van die bleke, bijna smakeloze patty (maak maar een keuze, ze waren allebei verschrikkelijk) in een sandwich die voornamelijk bestond uit geraspte sla en die plakkerige saus, en ik was klaar om op te geven. (Ik deed.)

Wat voor voordeel dit McDonald's uiteindelijk geeft, kan niemand raden, maar ik zag dat ze nieuwe volgers kregen met deze significante verschuiving naar smakelijker, beter gekruid vlees. De echte strijd zal zijn om mensen de Quarter Pounder te laten neerleggen en ga terug naar de hamburgers-as-usual. Er is echt geen vergelijking.


McDonald's8217s maakt zijn Quarter Pounder Patty klaar

Bedankt voor uw bezoek aan Consumerist.com. Vanaf oktober 2017 produceert Consumerist geen nieuwe inhoud meer, maar blader gerust door onze archieven. Hier vindt u 12 jaar aan artikelen over alles, van het vermijden van onbetrouwbare oplichting tot het schrijven van een effectieve klachtenbrief. Bekijk hieronder enkele van onze grootste hits, verken de categorieën aan de linkerkant van de pagina of ga naar CR.org voor beoordelingen, recensies en consumentennieuws.

McDonald's8217s maakt zijn Quarter Pounder Patty klaar

CNBC, die een intern document van de fastfoodgigant citeert, meldt dat de nieuwe dubbele kwart ponder vóór het koken 0,25 ons meer rundvlees zal bevatten.

De huidige versie van de quarter pounder met kaas weegt 4 gram voor het koken en 2,8 gram na het koken.

De nieuwe pasteitjes, die naar verwachting volgende maand worden uitgerold, ondergaan ook het nieuwe kookproces dat tot doel heeft de smaak, textuur en het uiterlijk van de burgers te verbeteren.

McDonald's8217s weigerde commentaar te geven aan CNBC over de nieuwe hamburgers, maar zei dat het bedrijf onder leiding van CEO Steve Easterbrook's 8217 blijft innoveren rond zijn “eten, drinken en restaurantervaring op basis van de voorkeuren van klanten.'8221

Meer consumentennieuws? Bezoek onze moederorganisatie, Rapporten van de consument, voor het laatste nieuws over oplichting, terugroepacties en andere consumentenkwesties.


MEER VAN FOXBUSINESS.COM.

De verse runderpasteitjes kwamen ook in een speciale verpakking.

De omschakeling van bevroren naar vers was de belangrijkste wijziging van McDonald's 2019 in het menu sinds de introductie van All Day Breakfast in 2015.

"We hebben bewezen dat wanneer we naar onze klanten luisteren, er goede dingen gebeuren", zegt Marion Gross, Senior Vice President Supply Chain Management bij McDonald's2019.

Terwijl McDonald's 2019 succes boekt in vers rundvlees, gedijen sommige van zijn concurrenten op plantaardige vleesburgers. Burger King kondigde eerder dit jaar aan dat het na een succesvolle testrun de Impossible Whopper aan alle Amerikaanse locaties zal toevoegen.

ticker Veiligheid Laatste Wijziging Wijziging %
MCD MCDONALD'S CORP. 233.76 +0.19 +0.08%

White Castle, Burger King, Little Caesars, Tim Hortons, Taco Bell en TGI Fridays behoren tot de andere restaurants die ook vleesalternatieven aan hun menu's hebben toegevoegd.

McDonald's2019s zei in mei dat het nog niet klaar is om op de plantaardige kar te springen.

“We moeten natuurlijk beoordelen of de vraag van de consument op welk niveau zal blijven bestaan ​​en de juiste beslissing nemen op basis van hoe het model werkt en de belangrijke complexe overwegingen van ons restaurant,” Silvia Lagnado, de wereldwijde chef van de keten marketingfunctionaris en directeur van zijn menu, zei tijdens zijn jaarlijkse aandeelhoudersvergadering.

Wel heeft McDonald's2019s in april de Big Vegan TS-optie uitgebracht in restaurants in Duitsland.


Is McDonald's de Quarter Pounder aan het opkrikken? - Recepten

Absurdly Driven kijkt met een sceptische blik en een stevige tong in de wang naar de zakenwereld.

Er zijn dingen waar je je nooit op kunt voorbereiden.

Het maakt niet uit hoeveel iemand je vertelt hoe het voelt om dronken te worden met een staatshoofd, een worm te kussen of naar willekeurige mensen op het strand te lopen en erop te staan ​​dat ze stoppen met het lezen van bepaalde boeken, je weet het pas als je het geprobeerd hebt het zelf.

Dit is een van die momenten.

Ik kan je niet voorbereiden. Dus ik geef je alleen de informatie.

McDonald's verandert zijn Quarter Pounders. Ja, het lijkt erop dat McDonald's tegenwoordig alles verandert. Wel, er is net een hamburger uitgekomen vol zoete, ziekelijke Nutella.

Dit is echter veel fundamenteler. Omdat de grote Kroc van Americana het vlees in zijn Quarter Pounders verandert.

Het is experimenteren met vers vlees.

Ik weet het. Dit is een revolutie die verder gaat dan rebellie. Dit is een fundamentele verandering in de as waarop Amerika draait.

McDonald's heeft echter al geëxperimenteerd met verse pasteitjes in Dallas, Texas.

Waar volgende? Pattiegonië? (Mijn excuses. Het is de schok.)

Stel je voor. Vers rundvlees. Of, zoals je het momenteel misschien weet, Wendy's. Of In-N-Out.

Maar nee, benadrukt McDonald's, dit is veel beter.

Chad Shafer, de chef-kok van het bedrijf, zei in een verklaring: "Deze hamburgers zijn heter en sappiger dan onze vorige pasteitjes van een kwart pond en zijn gemaakt met vers, 100 procent Noord-Amerikaans rundvlees dat eenvoudig is gekruid met een snufje zout en peper."

Heter en sappiger. En vers als in nooit, nooit ingevroren.

Zal Amerika het aankunnen? Sommige smaken -- hoe slecht voor je ook, hoeveel e-nummers en andere chemicaliën ze ook bevatten -- worden zo vertrouwd dat wanneer ze plotseling worden veranderd, ons hart stopt en onze maag uleert van pijn.

Onze mentale zweren genezen soms nooit.

Natuurlijk reageert McDonald's op stiekeme operaties als Shake Shack, die de perfide heeft uitgevoerd om hamburgers te maken die niet zo verwerkt aanvoelen. Ze durven naar eten te smaken.

Dus de fundamenten van bottom-line glorie moeten worden opgeofferd, of op zijn minst in twijfel worden getrokken, in de hoop op grotere bottom-line glorie. Ik bedoel, in het voordeel van gelukkigere klanten.

Professionals zullen problemen zien met dergelijke durf. Wordt voedselhygiëne niet moeilijker? Zal de snelheid, of -- het concept vergaat -- de prijs niet beïnvloeden?

Maar stel je een hernieuwde vreugde voor bij de gedachte om naar McDonald's te gaan om, nou ja, het eten te ervaren.


Quarter Pounders van McDonald'sx27 zullen binnenkort meer dan een kwart pond wegen

Wanneer weegt het rundvlees in een Quarter Pounder meer dan een kwart pond?

Op dit moment, alleen als je het naar een planeet brengt met een sterkere zwaartekracht dan de aarde. (Het rundergehakt weegt 2,3 pond op Jupiter en één pond op Saturnus.) Maar al snel zullen de pasteitjes op een McDonald's Quarter Pounder ook op deze planeet meer dan een kwart pond wegen.

Dat komt omdat 's werelds grootste fastfoodketen zijn populaire hamburgers versterkt, meldt CNBC. Volgens CNBC wordt momenteel een kwart-ponder gemaakt met een rauw rundergehakt dat 4 ons weegt - precies een kwart pond. Maar al snel zal McDonald's dat verhogen tot 4,25 ounces.

Het moet gezegd worden dat het kookproces dat gewicht in beide gevallen tot minder dan een kwart pond reduceert -- tot zelfs minder dan een vijfde van een pond. Op dit moment weegt het gekookte pasteitje 2,8 gram, dus de toegevoegde kwart-ounce zal zich waarschijnlijk vertalen in een gekookt pasteitje van ongeveer 3 ons.

McDonald's heeft de afgelopen maanden talloze wijzigingen aangebracht in zijn menu's als onderdeel van een poging om het belangrijkste patroon van verkoopdalingen in decennia om te buigen. Eind mei onthulde de keten dat het binnenkort de broodjes op al zijn hamburgers langer zou roosteren dan het was, als onderdeel van een poging om "heter, lekkerder eten" te verkopen. En in de afgelopen week kondigde McDonald's aan dat het experimenteerde met gearomatiseerde koffie en dat het voor het eerst in 10 jaar McLobsters - de ketenversie van een kreeftenbroodje - zou gaan verkopen in restaurants in New England.


Artikel inhoud

McDonald's zegt dat een reeks aanpassingen - geen van hen "enorm merkbaar" - aan hoe het zijn kenmerkende hamburgers maakt, zal zorgen voor een heter, sappiger product, aangezien de fastfoodgigant de druk afweert van rivaliserende ketens die plantaardige opties hebben toegevoegd aan hun menu's.

In een aankondiging dinsdag zei de restaurantketen dat de "reeks hamburgerverbeteringen" een kortere topbroodje met drie millimeter, een extra 10 milliliter Big Mac-saus voor Big Macs en een vermindering van de grillcapaciteit met twee pasteitjes zal betekenen.

McDonald's maakt aanpassingen aan de Big Mac, Quarter Pounder op zoek naar een heter, sappiger product Terug naar video

Deze aanpassingen zijn al enkele jaren in ontwikkeling, aldus het bedrijf. McDonald's Canada neemt samen met McDonald's Australië het voortouw bij de uitrol.


Ronde twee

Een paar weken later had ik zin in een Quarter Pounder, game on. Ik stop bij de drive-thru en deze keer wist ik precies wat ik moest zeggen:

Double Quarter Pounder with Cheese, vervang het gewone brood voor je nieuwe Artisan Potato Roll. Geen ketchup of mosterd alstublieft voor Big Mac Sauce.

Ze begrepen mijn jargon waarin ik me bevond. Ik betaalde bij het eerste raam, liep naar het tweede raam en pakte mijn zak. Nadat ik ongeveer een autolengte had gereden, haalde ik de doos eruit om te controleren of alles in orde was. Het was.

Ik kwam thuis, scheurde de doos open en maakte een paar foto's. Het zag er niet zo lekker uit als de Double Quarter Pounder die ik een paar weken geleden had gegeten. Dat deed er echter niet toe, want deze was veel beter op het gebied van smaak.

In de afgelopen 13 jaar van deze blog heb ik duizenden hamburgers gegeten. Ik heb waarschijnlijk in mijn hele leven tienduizenden hamburgers gegeten bij McDonald's8217s, en raad eens? Dit is de best mogelijke burger bij McDonald's8217s die je kunt eten. Vertrouw me daar maar op.


Wacht, wat zit er echt in de hamburgers van McDonald's?

We willen het record rechtzetten over onze hamburgers.

Waar worden de hamburgers van McDonald's van gemaakt?

Dit zijn de feiten: al onze burgerpasteitjes in de VS worden altijd gemaakt met 100% USDA-geïnspecteerd rundvlees. Dat is het enige ingrediënt: 100% echt rundvlees. Onze pasteitjes bevatten geen bewaarmiddelen of vulstoffen, en het enige dat we ooit toevoegen is een vleugje zout en peper als de pasteitjes gloeiend heet zijn op de grill.

Conserveringsmiddelen in voedsel van McDonald's

Hier is nog iets dat je moet weten: in de VS bevat geen van de klassieke hamburgers op ons menu kunstmatige conserveermiddelen, kunstmatige smaakstoffen of toegevoegde kleuren uit kunstmatige bronnen, behalve de augurk.* Onze augurk bevat een kunstmatig conserveermiddel, dus sla het over als je wilt . Dat klopt - de broodjes, kaas, pasteitjes en andere ingrediënten waaruit onze klassieke hamburgers bestaan, bevatten geen kunstmatige conserveermiddelen, kunstmatige smaakstoffen of toegevoegde kleuren uit kunstmatige bronnen.

Welke hamburgers worden als 'klassiek' beschouwd, vraag je? Onze klassieke burgers zijn de hamburger, cheeseburger, dubbele cheeseburger, McDouble®, Quarter Pounder®** met kaas, Double Quarter Pounder met kaas en Big Mac®.

Quarter Pounder

En mocht u het gemist hebben: de runderpasteitjes in onze Quarter Pounder®-burgers zijn 100% Noord-Amerikaans vers rundvlees en worden elke keer weer perfect gekookt wanneer u bestelt in onze Amerikaanse restaurants.***

Dus daar heb je het - de waarheid over hamburgers van McDonald's. Het is niet zo spannend als sommige geruchten je willen doen geloven, maar we zijn trots op onze kwaliteitsingrediënten en onze heerlijke menu-items.

*Alleen nationale broodjes. Exclusief lokale en beperkte tijdopties.

**Gewicht voor het koken: 4 oz.

***Verkrijgbaar bij de meeste restaurants in aangrenzende VS. Niet beschikbaar in Alaska, Hawaii en US Territories.


De omzet van McDonald's Quarter Pounder is met 30 procent gestegen sinds het dumpen van bevroren rundvlees

Het besluit van McDonald's om bevroren rundvlees te vervangen door vers rundvlees op de iconische Quarter Pounder heeft grote gevolgen voor de verkoop en de beste manier. Volgens VS vandaag, zijn de aankopen met 30 procent gestegen.

"Onze klanten zijn er dol op", zei Marion Gross, senior vice president supply chain management van McDonald's, in een interview met de outlet. "In het eerste kwartaal van dit jaar hebben we landelijk 40 miljoen meer Quarter Pounder-burgers verkocht dan in het kwartaal van 2018."

Ze zijn ook niet de enige fastfoodgiganten die voor vers kiezen. Wendy's, Culver's, Five Guys, Whataburger, Shake Shack, In-N-Out en Smashburger adverteren allemaal geen bevroren rundvlees, zei Gross.

"Klanten vertellen ons dat ze er belang bij hebben te begrijpen waar het vandaan komt, wat erin gaat en hoe het wordt voorbereid", vervolgde hij. "We proberen transparanter te zijn en enkele noodzakelijke wijzigingen aan te brengen om onze klanten blij te maken terwijl we op weg zijn om een ​​betere McDonald's te worden."

Volgens Gross was de overstap van diepvries naar vers een enorme verschuiving voor het bedrijf. Vers rundvlees wordt echter nog steeds niet gebruikt op locaties in Alaska, Hawaii en de Amerikaanse territoria.

Eerder dit jaar, nadat de Signature Crafted Recipes van het merk geen omzet hadden getrokken, besloten leidinggevenden om de producten te schrappen en meer Quarter Pounders te introduceren.

"Ze hebben succes gehad met vers rundvlees", vertelde senior restaurantanalist bij de Telsey Advisory Group, Robert Derrington, in april aan USA Today. "Het lijkt erop dat ze het hogere deel van hun menu niet hoeven aan te vullen. In plaats daarvan kunnen ze dat met succes doen met hun kernproducten met bijgewerkte ingrediënten."


Bekijk de video: McDonalds Double Quarter Pound with Cheese Meal MUKBANG. Eating Show. Trejos World COLLAB (Januari- 2022).