Dranken

Moerbei compote


Ingrediënten voor Mulberry-compote

  1. Moerbei 1 kg
  2. Suiker 400 gram
  3. Gezuiverd water 3 liter
  4. Citroenzuur naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 12 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Vergiet, diepe pan met deksel (inhoud 4 liter) - 2 stuks, fornuis, koelkast, houten keukenlepel, fijnmazige zeef, glas, glas of kom (voor het serveren).

Bereiding van moerbeicompote:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Giet eerst de juiste hoeveelheid gezuiverd water in een diepe pan en zet het op een sterk vuur, laat het koken. Ondertussen sorteren we de verse moerbei, terwijl we de stengels verwijderen. Vervolgens brengen we het over in een vergiet, grondig spoelen onder dunne kneepjes van de douche om de bessen niet te beschadigen. Leg daarna de resterende ingrediënten op de keukentafel die nodig zijn om de drank te bereiden en ga verder met de volgende stap.

Stap 2: Kook de moerbeicompote.


Wanneer de vloeistof in de pan begint te koken, giet je er suiker in en kook je lichte siroop, roer het regelmatig met een houten keukenlepel. Na ongeveer 3-4 minuten sturen we bijna gedroogde bessen naar de pan, verlagen het vuur tot een gematigd niveau en koken de compote met een lichte kook 10-12 minuten.
Daarna zetten we het fornuis uit, voegen citroenzuur toe aan de pan, mengen alles tot een homogene consistentie, bedekken de compote met een deksel zodat de opening overblijft en koelen tot kamertemperatuur.

Vervolgens filteren we de drank door een zeef met een fijn gaas in een afzonderlijke schone schaal en handelen we zoals gewenst. Als gestoofd fruit voor kinderen - serveer het onmiddellijk, als voor volwassenen - we koelen en serveren met ijs.

Stap 3: Serveer de moerbeicompote.


Moerbeiencompote na bereiding wordt toegediend en vervolgens op kamertemperatuur geserveerd of gekoeld. Het wordt geserveerd in karaffen, kannen of in porties in glazen, kommen of glazen, eerder versierd met verse bessen en muntblaadjes. De smaak van deze drank is zoet en zuur met een delicaat zijdeachtig aroma, en het is aangenaam om van alles te genieten, vooral op warme zomerdagen. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- het zuur kan worden vervangen door natuurlijk citroensap, en als je dit ingrediënt helemaal niet wilt toevoegen, doe dan een beetje zure bessen in de pan: frambozen, aardbeien, krenten, bosbessen, aardbeien;

- om de siroop sneller te laten koken, is het beter om poedersuiker te gebruiken;

- wil je ingeblikte moerbeicompote koken? Stuur de moerbei in een kokende siroop en brouw de drank op laag vuur gedurende 20 minuten. Giet het vervolgens in gesteriliseerde potten, kurk ze met metalen deksels, controleer op lekken, laat 2-3 dagen afkoelen onder een wollen deken en op een koele plaats bewaren voor gebruik;

- Vergeet niet dat moerbeien een mild laxeermiddel en diureticum hebben, dus drankjes uit dit wonder mogen niet worden misbruikt.


Bekijk de video: Jam maken - Allerhande (September 2021).