Sauzen

Spaghetti Tomatensaus


Spaghetti Tomatensaus Ingrediënten

Belangrijkste producten:

  1. Tomaten 300 gram
  2. Tomatenpuree 2 theelepels
  3. Ui 1 stuk (groot)
  4. Knoflook 1 teentje
  5. Olijfolie 3-4 eetlepels

Specerijen:

  1. Basilicum (gedroogd) naar smaak
  2. Oregano (gedroogd) naar smaak
  3. Marjolein (gedroogd) naar smaak
  4. Rozemarijn (gedroogd) naar smaak
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Tomaat, Knoflook
  • Portie 2 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, waterkoker, fornuis, diepe kom - 2 stuks, sleuflepel, koekenpan, houten keukenspatel, bord.

Spaghetti Tomatensaus Maken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Allereerst zetten we op het fornuis een volle ketel gewoon stromend water en brengen we de vloeistof aan de kook. Schil intussen de uien en knoflook. We wassen ze met tomaten, drogen ze af met keukenpapier en zetten de bereiding voort. Op elke tomaat maken we een kruisvormige incisie vanaf de zijkant van de stengel, doen ze in een diepe kom, giet kokend water en laat het 1-2 minuten staan. Vervolgens, met behulp van een lepel met sleuven, brengen we ze over in een kom met ijswater en volledig koel. Dan drogen we, haal de schil van de tomaten, leg de pulp op een snijplank en hak het in kleine plakjes van 1 centimeter groot.

We hakken de resterende groenten in blokjes: middelgrote uien tot 1, 5 centimeter en kleine knoflook tot 5 millimeter. Leg daarna de andere benodigde ingrediënten op de keukentafel en ga door naar de volgende stap.

Stap 2: bereid de tomatensaus voor spaghetti.


We zetten een diepe, bij voorkeur antikleefpan op het fornuis en gieten er de juiste hoeveelheid olijfolie in. Giet na enkele minuten de gesnipperde ui erbij en bak tot het zacht is, af en toe roerend met een houten keukenspatel. Het duurt ongeveer 2-3 minuten.

Dan sturen we er knoflook naar toe en koken ze samen 2 minuten.

Daarna doen we de gehakte tomaten in de pan en kruiden ze met zout en tomatenpuree. Zodra ze het sap hebben laten koken, kook je de groenten op middelhoog vuur 15 minutenvaak roeren.

Vervolgens voegen we gedroogde basilicum, oregano, marjolein, rozemarijn en gemalen zwarte peper naar smaak toe. Zet het vuur tot een minimum, meng alles opnieuw, dek af met een deksel en bereid de saus voor 40-45 minuten tot de volledige verdamping van vocht of verdikking.

Zet vervolgens de kachel uit en laat het aromatische mengsel trekken 5-7 minuten.

Stap 3: serveer de tomatensaus voor spaghetti.


Spaghetti tomatensaus na het koken een beetje aandringen onder een afgedekt deksel. Vervolgens wordt het gemengd met gekookte spaghetti of verdeel het aromatische groentemengsel over pasta en, indien gewenst, bestrooid met gemalen Parmezaanse kaas. Geniet van heerlijke en gemakkelijk te bereiden gerechten!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als de tomaten erg zuur zijn, voeg dan kristalsuiker toe aan de saus naar smaak;

- heel vaak wordt de pulp van geblancheerde tomaten in een blender tot puree gemalen, de eerste 15 minuten zonder groenten gestoofd en vervolgens eronder, maar 30 minuten;

- soms 2 minuten voordat de saus helemaal klaar is, worden gehakte greens van basilicum, peterselie, dille of koriander aan de pan toegevoegd. Ook wordt er een beetje witte of rode droge wijn gegoten, 50 milliliter is genoeg;

- een uitstekende vervanger voor olijfolie - geraffineerde zonnebloem;

- Deze saus is niet alleen geschikt voor pasta, het is aangenaam om te genieten met gerechten van vlees, gevogelte, vis of wild.


Bekijk de video: De beste & simpelste spaghetti met tomatensaus (Augustus 2021).