Knuppels

Zoete kers en aardbeiencompote


Ingrediënten voor het maken van compote van kersen en aardbeien

  1. Verse aardbeien 4 kilogram
  2. Verse kers 4 kilogram
  3. Suiker 1,5 kilogram
  4. Koud schoon water 750 milliliter
  • Hoofdbestanddelen Aardbeien, zoete kers
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom - 2 stuks, een fornuis, keukenhandschoenen, een middelgrote pan met een dikke bodem, een eetlepel, een glazen blik van 1,5-3 liter - 2-3 stuks, metalen deksels voor blikjes - 2-3 stuks, een stoffen handdoek, diep pan met een deksel, keukentang, een zeef of een speciaal deksel voor containersterilisatie, een blikopener, een blikopener, een warme deken, een kan, serveerglazen, een keukenspons, afwasmiddel

Kookcompote van kersen en aardbeien:

Stap 1: bereid de kersen voor.


Giet de kersen in een diepe kom en spoel grondig onder warm stromend water. Verwijder tegelijkertijd de staarten en verwijder de bedorven bessen van de totale massa. Vervolgens laten we de resterende vloeistof uit de tank lopen en laten we de component opzij.

Stap 2: Bereid de aardbeien voor.


We reinigen aardbeien met schone handen: we verwijderen staarten en bedorven bessen. Doe het component vervolgens in een vrije diepe kom en spoel voorzichtig onder stromend koud water. waarschuwing: we zorgen ervoor dat al het vuil weg is, anders kan conservering op het meest ongelegen moment exploderen, bijvoorbeeld dichter bij de winter. Giet nu de resterende vloeistof in de container en laat de aardbeien een tijdje opzij.

Stap 3: steriliseer de potten met doppen.


Giet gewoon koud water in een diepe pot en zet op een groot vuur. Bedek de container met een deksel om de vloeistof sneller te laten koken. Spoel ondertussen de blikken onder stromend water met een keukenspons met afwasmiddel. Het is belangrijk om: we doen dit totdat de binnenmuren van de blikken beginnen te kraken.
Wanneer het water kookt, verwijdert u het deksel en in plaats daarvan plaatsen we een zeef of speciale apparatuur voor de komende procedure. Zet het vuur lager en begin de container te steriliseren. Plaats op zijn beurt de potten bovenop de pan met de nek naar beneden. We verwerken ze tijdens 10-15 minuten totdat stoom langs de muren begint te stromen. Verwijder onmiddellijk daarna het bakje met keukentje en plaats deze op een schone doek. Plaats nu voorzichtig de metalen doppen in kokend water en kook ze ook 10 minuten. Schakel na de toegewezen tijd de brander uit en haal de inventaris met behulp van keukentangen eruit en leg deze bij de banken.

Stap 4: bereid een compote van kersen en aardbeien.


Giet schoon koud water in een middelgrote pan en zet op een groot vuur. We wachten tot de vloeistof begint te koken. Onmiddellijk daarna verminderen we het vuur en gieten het in de container 400 gram suiker. Roer alles constant met een eetlepel, breng de massa in een homogene toestand. We moeten siroop krijgen waarmee we onze bessen zullen vullen. Schakel de brander uit en wacht tot de vloeistof is ontstaan 50 ° C.

Leg ondertussen voorzichtig een handvol aardbeien en kersen om de beurt in de banken neer. waarschuwing: We proberen de componenten gelijkmatig te verdelen, zodat we later een meer expressieve smaak en aroma van de drank krijgen. Bestrooi met de resterende suiker en giet de siroop.

Nu het meest cruciale moment. Zet op een klein vuur in een diepe pan met kokend water op zijn beurt de blikjes, die we bedekken met metalen deksels. We steriliseren de compote voor 10 minuten. Onmiddellijk daarna krijgen we de container met keukentips en rollen we hem op met een blikopener.
We zetten de compote ondersteboven op een afgelegen plek en wikkelen hem in een warme deken. We blijven minstens een dag in deze positie totdat de banken volledig zijn afgekoeld. Het is belangrijk om: het is ook noodzakelijk om dit te doen om de kwaliteit van het naaien te controleren. Immers, als ergens op het deksel lucht passeert, is het waarschijnlijk dat de container lekt of zelfs explodeert. Daarom is deze procedure erg belangrijk en moet u deze niet overslaan. Aan het einde brengen we ons drankje over naar de voorraadkast of de kelder en bewaren tot het juiste moment.

Stap 5: Serveer de compote van kersen en aardbeien.


Open in de winter de pot met compote met een blikopener en giet het in een kan. Serveer aan de desserttafel met koekjes. Je kunt ook gewoon genieten van dit goddelijke drankje door het in glazen te schenken.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Compote kan ook in de koelkast worden bewaard. Het belangrijkste is dat de drank niet in direct zonlicht valt;

- Om de compote lekker en geurig te maken, is het het beste om een ​​bewezen rijpe bes te gebruiken. Als dit een zelfgemaakte aardbei is, zorg er dan voor dat het drankje goed werkt;

- Om de blikken te spoelen, kunt u ook frisdrank gebruiken, omdat het een voedingssupplement is dat gemakkelijk te spoelen is en geen strepen achterlaat.


Bekijk de video: Koken met Roos: Crêpes met Aardbeiencompote (Juli- 2021).