Knuppels

Kruisbescompote voor de winter


Ingrediënten voor het maken van kruisbessencompote voor de winter

  1. Kruisbes, rijp groot formaat 1,2 kilogram
  2. Zuiver koud koud water 1-1,5 liter
  3. Suiker 500-700 gram
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 10 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Vork, diepe kom, snijplank, mes, glazen pot van drie liter - 2-3 stuks, metalen deksels voor blikjes - 2-3 stuks, een grote pan, een fornuis, een middelste pan, een eetlepel, keukenhandschoenen, een zeef, keukentang, een doek handdoek, warme deken, blikopener, blikopener, kan, serveerglazen, keukenspons voor afwassen, afwasmiddel

Bereiding van kruisbessencompote voor de winter:

Stap 1: we steriliseren de blikken voor conservering.


Allereerst moeten we de banken voorbereiden zodat het behoud niet op het meest ongelegen moment explodeert. Om dit te doen, giet je gewoon koud water in een diepe pot zodat het de container half vult en op een groot vuur zet. Nu maken we de blikken voorzichtig schoon met een keukenspons en een speciaal afwasmiddel. waarschuwing: we wassen de container onder stromend water totdat deze begint te kraken. Onmiddellijk daarna leggen we het ondersteboven op een schone doek en wachten tot de vloeistof kookt.

Zet het vuur laag en dek de pan af met een zeef. Belangrijk: de diameter van de laatste inventaris moet overeenkomen met de capaciteit. Dit is noodzakelijk zodat de zeef niet uitvalt en de oevers niet in contact komen met kokend water. Dus zetten we de container ondersteboven op onze structuur en steriliseren we deze voor 7-10 minuten. Na de toegewezen tijd verwijderen we met behulp van keukentoppen de blikken en de zeef en plaatsen de metalen deksels voorzichtig in kokend water. We verwerken ze voor hetzelfde aantal minuten en halen ze er vervolgens uit met keukentangen. We leggen de blikken en deksels ondersteboven terug op de stoffen handdoek en laten ze een tijdje met rust.

Stap 2: bereid de kruisbessen voor.


Giet kruisbessen in een diepe kom en spoel voorzichtig maar grondig onder stromend water. Dan laten we de vloeistof weglopen en maken de bessen schoon van bladeren, twijgen en stengels. waarschuwing: om uw taak te vereenvoudigen, kunt u dit op een snijplank doen met een mes. Als je een grote kruisbes tegenkomt, moet je deze met een vork doorboren.

Stap 3: bereid een compote van kruisbessen voor de winter.


Giet de kruisbessen met schone handen in de potten zodat de bessen ze vullen 3/4. We bedekken de container met metalen deksels en laten het een tijdje rusten.
Nu gieten we puur koud water in de middelgrote pan en zetten we het op middelhoog vuur. Wanneer de vloeistof begint te koken, giet je er suiker in en breng je af en toe met een eetlepel in een homogene toestand. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en begin de bessen te blancheren.

Giet suikersiroop heel voorzichtig in de potten bijna tot aan de rand en laat staan gedurende 5-7 minuten. Na de toegewezen tijd, terwijl u de potten met keukenspijkers vasthoudt, giet u de vloeistof terug in de pan. Het is belangrijk om: zodat bessen niet in de container met de siroop komen, bedek de container enigszins met deksels. We zetten de siroop weer op het vuur en wachten tot het kookt. Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en herhaal de blancheerprocedure. Na 5 minuten nogmaals doen we deze acties, maar aan het einde sluiten we de blikken al stevig dicht met behulp van een inblikkende sleutel. En alles wat we krijgen 3 keer kruisbessen behandelen met hete siroop.
Nu plaatsen we de potten met compote ondersteboven op een afgelegen plek en wikkelen ze in een warme deken. We laten het drankje in deze positie staan ​​totdat het volledig is afgekoeld. Nadat we de blikjes in de voorraadkast of een andere koele plaats hebben verborgen en wachten op de tijd om deze ongewoon smakelijke compote te drinken.

Stap 4: Serveer de kruisbessencompote voor de winter.


Wanneer het juiste moment komt, open je het blikje compote met een blikopener en giet je de compote in een kan. We behandelen gasten en huishoudens met een geurige en zeer smakelijke drank samen met koekjes, elke taart, of gewoon zo, en gieten het in speciale glazen. Trouwens, om het koel en verfrissend te maken, voeg je er gewoon een paar ijsblokjes aan toe en pers je een beetje sap van de limoen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- om de potten tijdens de sterilisatie niet te breken, plaatst u ze één voor één op de zeef;

- de compote krijgt een meer verzadigde kleur als u bessen met een lichtpaarse tint gebruikt;

- zodat conservering niet explodeert, moet u de kruisbessen sorteren en rotte of overrijpe bessen uit de totale massa verwijderen. Het onderdeel moet altijd strak en zonder beschadiging van de huid zijn.