Bakken

Charlotte met appels op kefir


Ingrediënten voor het maken van Charlotte met appels op kefir

  1. Boter (zacht) 100 gram voor het deeg en 20 gram voor de vorm
  2. Suiker 200 gram
  3. Appels 4-5 stuks (zoet en zuur)
  4. Kippenei 1 stuk
  5. Zuiveringszout 1/2 theelepel (half)
  6. Kefir (vet) 200 milliliter
  7. Tarwebloem (gezeefd) 1,5 kopjes
  8. Kaneel 2 theelepels of naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: appel, kefir, bloem, suiker
  • Gedeelte 6-8
  • Wereldkeuken

Inventory:

Een theelepel, een tafelvork, een keukenweegschaal, een diepe kom, een mixer, een keukenhanddoek, papieren keukenhanddoeken, een keukenmes - 2 stuks, een oven, een anti-aanbak of hittebestendige ovenschaal, keuken pannenlappen, een snijplank - 2 stuks, een keukenspatel, een grote platte schaal, fijne zeef, bord.

Koken Charlotte met appels op Kefir:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Spreid de boter ongeveer 1 uur vóór het begin van de bereiding uit op de keukentafel en laat deze zacht worden. Vervolgens sturen we het in een diepe kom samen met kristalsuiker en malen ze met een tafelvork tot een dikke mengeling. Voeg daarna kefir, bakpoeder, kippenei toe en meng alles tot een glad mengsel.

Giet vervolgens de gezeefde tarwebloem in een kom en sla met een mixer de producten tot ze op middelmatige snelheid luchtig zijn 5-6 minuten. Het resultaat moet een viskeus deeg van gemiddelde dichtheid zijn, dat doet denken aan zelfgemaakte room. Bedek het met een theedoek en laat het op kamertemperatuur komen 6-7 minuten.

Stap 2: Maak de appels klaar.


Ondertussen wassen we de appels onder koud stromend water, drogen ze met keukenpapier en schillen ze met een scherp keukenmes. Snijd vervolgens elk fruit in twee helften en verwijder de kern en de stelen.

We leggen de vruchten op een snijplank en versnipperen ze met lagen of stukken van willekeurige vorm met een dikte van 2 tot 3 millimeter. Daarna verwarmen we de oven voor op 200 graden Celsius en smeren een antiaanbaklaag of hittebestendige ovenschaal in met een dun laagje resterende boter.

Stap 3: we vormen en bakken Charlotte met appels op Kefir.


Wanneer het deeg is geïnfuseerd, brengt u de helft ervan over naar de voorbereide vorm.

Van boven verdelen we stukjes appels in een artistieke puinhoop, bestrooien ze met gemalen kaneel en vullen ze met de restanten van een halffabrikaat.

We stoppen nog rauwe cake in de voorverwarmde oven.

Bak het voor 45-50 minuten of tot goudbruin, gedurende welke tijd hij volledige gereedheid zal bereiken.

Vervolgens leggen we keukenhandschoenen op onze handen, herschikken de Charlotte op een snijplank, eerder op de keukentafel gelegd, en koelen het precies in de vorm.
Daarna bakken we voorzichtig de gebakjes met een keukenspatel, leggen ze op een grote platte schotel, bestrooien met poedersuiker en serveren op de tafel.

Stap 4: serveer Charlotte met appels op kefir.


Na het koken wordt dit prachtige dessert bestrooid met poedersuiker, gedrenkt in honing, ingevet met room of slagroom, in 6-8 porties gesneden en geserveerd op borden met uw favoriete drankjes: koffie, thee, cacao, warme melk, yoghurt of wat u maar wilt. In tegenstelling tot de klassieke Charlotte, wordt deze luchtiger, zacht en smelt hij gewoon in je mond. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- als uw ovenschaal geen vertrouwen wekt, is het beter om het te bedekken met een vel bak- of bakpapier en het oppervlak te behandelen met een stuk boter;

- Een geweldige vervanger voor appels - peren, kweeperen, bananen, pruimen, perziken, abrikozen;

- Heel vaak worden gemalen noten, gehakte gedroogde vruchten, vanillesuiker en ook sinaasappel- of citroenschil in dit soort deeg gedaan. Al deze ingrediënten geven op hun eigen manier de afgewerkte bakproducten een bepaalde zeer aangename smaak;

- indien gewenst, in plaats van bakpoeder, kunt u een zak bakpoeder gebruiken voor de test (15 gram).