Bakken

Curd Cheesecake


Ingrediënten voor het maken van kwarktaart

Voor de test:

  1. Poedersuiker 50 gram
  2. Margarine 100 gram
  3. Zout 1 snuifje
  4. Kippenei 1 stuk
  5. Tarwebloem 165-200 gram

Voor room:

  1. Zelfgemaakte dikke kwark 550 gram
  2. Suiker 120 gram
  3. Roomvet 35% 100 gram
  4. 5 eidooier
  5. Eiwit 4 stuks
  6. Tarwebloem 30 gram
  7. Zout 1 snuifje

Voor het serveren:

  1. Poedersuiker of jam naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: kwark, zandkoekdeeg
  • Portie 10 porties

Inventory:

Grote rasp, middelgrote kom - 2 stuks, zeef, vork, huishoudfolie, koelkast, mixer, blender, oven, keuken pannenlappen, kleine kom, deegrol, keukentafel, ovenschaal, serveerschaal, zeef, eetlepel, snijplank , mes, schotel

Kaas kwarktaart koken:

Stap 1: bereid de bloem.


Zeef de bloem in een middelgrote kom met behulp van een zeef. Dit moet zo worden gedaan dat klonten niet in de test overkomen. Bovendien zal onze cheesecake gevoeliger en lekkerder worden.

Stap 2: bereid de margarine voor.


Gebruik een grove rasp om de margarine direct op de snijplank te malen en naar een schone schotel te verplaatsen. waarschuwing: het onderdeel moet in de koelkast worden voorgekoeld, anders kan het niet worden gemalen.

Stap 3: bereid het deeg voor de cheesecake.


Voeg in een kom met gezeefde bloem gehakte margarine en een snufje zout toe. Meng alles met een vork grondig tot er een homogene massa is gevormd. Breek dan het ei hier en giet de poedersuiker.

Kneed met schone handen een dicht deeg en maak er uiteindelijk een bal van. Wikkel het in huishoudfolie en leg het in de koelkast om te infuseren 30 minuten.

Stap 4: bereid de cottage cheese.


We verspreiden de kwark in een schone middelgrote kom en malen met een blender tot een homogene massa. waarschuwing: het bestanddeel moet een consistentie zijn, zoals slagroom.

Stap 5: bereid de eiwitten.


Giet de eiwitten in een kleine kom en giet een snufje zout. Klop met een mixer de ingrediënten tot een dichte massa met pieken ontstaat. waarschuwing: Om dit proces te versnellen, moeten de eiwitten van tevoren in de koelkast worden geplaatst.

Stap 6: bereid de cottage cheese voor de cheesecake.


Voeg een dooier, bloem en suiker toe aan de wrongelmassa en klop alles tegelijkertijd met een mixer op gemiddelde snelheid. Doe de room vervolgens in een container en meng met een eetlepel alles grondig tot een glad mengsel. Voeg aan het einde in kleine porties eiwitten toe aan het wrongelmengsel en klop zachtjes met een garde op lage snelheid. Alles, de vulling is klaar, dus je kunt beginnen met het koken van de taart.

Stap 7: Koken Curd Cheesecake


We halen het deeg uit de koelkast en halen het uit de huishoudfolie. We verspreiden het op de keukentafel, verpletterd met een kleine hoeveelheid bloem en rollen het in een dunne laag met behulp van een deegroller. De dikte van de cake moet zijn niet meer dan 4 millimeter. Dan, heel voorzichtig (om niet te breken), brengen we de laag over naar de ovenschaal zodat de randen op de wanden van de container gaan en we egaliseren met schone handen.
Nu verspreiden we met behulp van een eetlepel de wrongelvulling hier en egaliseren het oppervlak met geïmproviseerde apparatuur.

Schakel de oven in en verwarm deze op temperatuur 170 ° C. Zet onmiddellijk daarna de ovenschaal op het middelste niveau en bak de cheesecake: eerste 40 minuten bij de hierboven aangegeven temperatuur, verminder dan tot 150 ° C en maak een taart meer 20 minuten en aan het einde zetten we de oven vast tot 120 ° C en weerstaan 12 minuten Gedurende deze periode moet het oppervlak van het dessert bruin zijn en het deeg lichtbruin worden. Schakel onmiddellijk daarna de oven uit, maar haal de ovenschaal niet, maar laat hem aanstaan 1 uur.

De cheesecake moet langzaam de koeloven bereiken en iets laten vallen.

Stap 8: Serveer kwarktaart.


Met de keukenhandschoenen halen we de ovenschaal uit de oven en schuiven de cheesecake voorzichtig op een platte schotel. Strooi met een kleine zeef een beetje poeder over de cake en serveer met thee of koffie aan de desserttafel. Je kunt ook het oppervlak van de cheesecake invetten met jam, maar ik vind de eerste optie leuker om de smaak van het bakken niet te veranderen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor het serveren kunt u de cheesecake met stroop, vloeibare chocolade of marmelade gieten. In dit geval kunt u het niet bestrooien met poedersuiker of niet invetten met jam;

- In het ideale geval wordt de taart het best gemaakt van Philadelphia-kaas, omdat deze in zachte kwaliteiten wordt geleverd en een luchtige consistentie krijgt tijdens het bakken. In ons geval is, om een ​​beetje geld te besparen, kinderkaas of voldoende vet niet korrelig gestremde melk geschikt;

- Gebruik voor de bereiding van deeg alleen meel van de hoogste kwaliteit, fijnmalen en een bewezen merk. Dan is de basis van de cheesecake zacht en erg zacht.


Bekijk de video: No-Bake Yogurt Cheesecake - How to Make Easy Rare Cheesecake Recipe (Augustus 2021).