Vlees

Gehaktballetjes uit de oven


Ingrediënten voor het maken van gehaktballetjes in de oven

Voor gehaktballetjes:

  1. Gehakt "Assorted" (varkensvlees en rundvlees) 500 gram
  2. Kippenei 2 stuks (medium, indien groot, dan 1 stuk)
  3. Ui 1 stuk (groot)
  4. Wortel 1 stuk (groot)
  5. Rijst (niet gestoomd, rond graan) 125 gram (1/2 kop)
  6. Gezuiverd water 1 liter
  7. Plantaardige olie 2 eetlepels (voor groenten) en 1 eetlepel (voor vorm)
  8. Mayonaise 1 eetlepel

Voor de saus:

  1. Tomatenpuree 2 eetlepels
  2. Tomatenketchup 2 eetlepels
  3. Zure room 200 milliliter
  4. Water 1/2 kopje
  5. Tarwebloem (gezeefd) 2 eetlepels

Gemeenschappelijke kruiden:

  1. Zout naar smaak
  2. Gemalen zwarte peper naar smaak
  3. Gedroogde kruiden voor vlees (eventueel) naar smaak en begeerte
  4. Knoflookkorrels naar smaak en verlangen
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Ui, Wortel, Zure room, Bloem
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Vergiet, fornuis, oven, hittebestendige keramische ovenschaal, keukenmes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, diepe pan (capaciteit 2 liter), houten keukenspatel - 2 stuks, rasp, diepe kom, eetlepel - 2-3 stuks, maatbeker, glas (capaciteit van 250 milliliter), keuken pannenlappen, bord.

Gehaktballetjes in de oven koken:

Stap 1: maak de foto klaar.


Leg eerst ongekookte rondkorrelige rijst op de keukentafel. We regelen het en verwijderen alle soorten afval. Giet het vervolgens in een vergiet, spoel grondig onder koud stromend water en laat het een paar minuten in de gootsteen staan ​​zodat het glas overtollig vloeibaar is.

Stap 2: kook rijst.


Giet ondertussen een liter gezuiverd water in een diepe pan en breng het aan de kook op hoog vuur. Breng daarna de kokende vloeistof licht op smaak met zout, breng daar reeds gedroogde rijst over en kook tot de helft klaar is 10-12 minutenaf en toe roeren met een houten keukenspatel. Vervolgens gooien we het in een vergiet, spoelen en staan ​​in deze vorm tot gebruik.

Stap 3: bereid de groenten voor.


Terwijl het water uit de gekookte rijst wegloopt met een scherp keukenmes, schillen we de gewenste groenten. Daarna wassen we ze en drogen we ze af met keukenpapier. Leg de ui op een snijplank en snijd ze in kleine blokjes tot 1 centimeter groot, en hak de wortels in een middelgrote of kleine rasp.

Stap 4: Bak de groenten.


Zet nu op een middelhoog vuur pan en giet er twee eetlepels plantaardige olie in. Doe na een paar minuten de gesnipperde ui erin en roer het, bak het tot het transparant is, evenals een delicate gouden korst, ongeveer 2 minuten.

Zodra de groente lichtbruin is, voeg je de wortels toe en kook je ze tot ze zacht zijn. 3-4 minuten en haal van het fornuis.

Stap 5: bereid het vlees voor op gehaktballetjes.


Doe dan in een diepe kom gekookte rijst, kippenei, gehakt "Assorted", een eetlepel mayonaise en gebakken groenten. Breng ze op smaak met zout, zwarte peper, gedroogde kruiden, knoflookkorrels en meng alles tot een glad mengsel.
Zet tegelijkertijd de oven aan om voor te verwarmen 200 graden Celsius en vet een antiaanbak- of hittebestendige bakvorm in met een eetlepel plantaardige olie.

Stap 6: Vorm de gehaktballetjes.


Dan bevochtigen we de handpalmen in stromend water, doen er een eetlepel rijst-vleesmengsel op, vormen een bal met een diameter van 5-6 centimeter en stuur het naar het voorbereide formulier. Op dezelfde manier vormen we de resterende gehaktballetjes totdat de vulling eindigt.

Stap 7: bereid de gehaktballensaus.


Giet vervolgens 1/2 kopje gezuiverd water en zure room in een maatbeker. Daar doen we tomatenpuree, ketchup, gieten gezeefde tarwebloem, zout en, indien gewenst, wat specerijen, die worden aangegeven in de ingrediënten. We mengen deze producten met een eetlepel tot een homogene consistentie en gaan door naar de volgende stap.

Stap 8: Bak gehaktballetjes.


Giet de gehaktballetjes met de voorbereide saus.

We spannen de vorm vast met een vel aluminiumfolie, plaatsen het in een voorverwarmde oven op het middelste rek en bakken het vlees rond vlees voor 50 minuten. Verwijder na het juiste tijdstip de folie en plaats het gerecht in de oven 5-10 minuten.

Vervolgens leggen we keukenhandschoenen op onze handen, herschikken de vorm met de geurige schotel op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd, en laten de smakelijke ronde ballen iets afkoelen. Daarna spreiden we de gehaktballetjes in porties op borden met een snelheid van 2-3 stuks per stuk en serveren ze aan de tafel met uw favoriete bijgerecht.

Stap 9: serveer de gehaktballetjes in de oven.


Gehaktballetjes in de oven - een heerlijk en zeer stevig ontbijt of diner of een geweldige aanvulling op het diner. Ze worden warm geserveerd als een tweede hoofdgerecht. Je kunt deze lekkere smaak gewoon zo waarderen met brood of een bijgerecht toevoegen; pasta, aardappelpuree, gestoofde of gekookte groenten, salades en granen uit verschillende granen zijn een geweldige optie. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- heel vaak worden alleen gefrituurde groenten, kruiden en eieren aan de vulling toegevoegd en rijst wordt volledig verlaten. Ze doen ook fijngehakte greens van dille, peterselie, koriander, groene ui of basilicum;

- een set specerijen is niet essentieel, je kunt elke set gebruiken die geschikt is voor vleesgerechten;

- Een geweldig alternatief voor zure room - room of hoogwaardige mayonaise. Hoewel je zonder deze producten kunt doen, giet je bijvoorbeeld gehaktballetjes met zelfgemaakt tomatensap of een mengsel van tomaten en water dat in een blender is gemalen;

- Op verzoek van het gehakt kunt u het zelf bereiden van varkensvlees, rundvlees of kalkoenvlees met een stuk vers spek.


Bekijk de video: Gehaktballetjes uit de oven - (Augustus 2021).