Video

Erwtensoep met gerookte borst


Ingrediënten voor het koken van erwtensoep met gerookte borst

  1. Water 2 liter.
  2. Gerookte borst 300 g
  3. Gepaneerde Erwten 250 g.
  4. Middelgrote aardappel 2 stks.
  5. 1 wortel
  6. Ui 1 st.
  7. Zonnebloemolie 1 el. l.
  8. Boter 1 el. l.
  9. Brood 4 plakjes.
  10. Zout, gemalen zwarte peper naar smaak.
  11. Dille 1 el. l.
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Wortel, Brood, Linzen

Erwtensoep koken met gerookte borst:

Dompel de gewassen erwten in kokend water, breng aan de kook, ontkalk en kook 10-15 minuten. Terwijl erwten worden gekookt, bereiden we het snijden van groenten en borst.

Snijd de korst van het brood, snijd in een kubus van 1 cm en bak in hete zonnebloemolie op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Zoute klaar crackers, bestrooi met gemalen peper en dille, meng.

Hak de ui fijn.

Snijd de wortels in kleine blokjes.

Snijd de borst in kleine stukjes.

Snijd de aardappelen in een kubus, terwijl we het voedsel snijden, zijn de erwten al half gekookt, we sturen de aardappelen erop en koken tot ze gaar zijn.

Terwijl de aardappelen worden gekookt, bak de borst in een droge braadpan, onder voortdurend roeren op hoog vuur, tot lichte korst, in een kom.

Voeg boter toe aan de pan, giet de ui en bak deze transparant, voeg wortels toe.

Zodra de aardappelen gekookt zijn, zout je de soep, voeg je de borst toe, breng je de gepassiveerde groenten aan de kook en kook je ze 2 minuten. Doe het vuur uit, dek de pan af met een deksel, laat het 5 minuten brouwen.

Giet de voorbereide soep op borden en bestrooi met crackers. Eet smakelijk!



Bekijk de video: De Garde van Gert van Jan Buytaert - Fazant met knolselderpuree (Augustus 2021).